Slijedi popis prostora koje su naređene da se inspektori zatvore iz odjela za poslovanje i profesionalnu regulaciju na Floridi prošlog tjedna.
„Otkrivanje feecesa glodavaca pokazalo je aktivnost glodavaca. Na vrhu perilice posuđa u kuhinji opaženo je 50 glodavaca. 20 feecesa glodavaca uočeno je na podu iza perilice posuđa u kuhinji. 5 glodavaca Izmet se nalazi na podu iza hladnjaka za hodanje. "
„Zbog zlouporabe temperature, izdana je vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane za zaustavljanje prodaje. Vremenska/temperaturna kontrola hlađenja sigurne hrane održava se na 41 stupnju Fahrenheita. Zakoračite u paviljon: Tofu 45 °, sirova piletina 46 °, kuhani rezanci 47 °, 46 ° za maslac, 46 ° za jastog, 46 ° za rižu. Hrana u jedinici od jučer ujutro. Vidi ukinuta prodaja. ** Ponovite kršenje **. "
„Izložba glodavaca svjedoči o aktivnostima glodavaca. Na kuhinjskoj polici nalazi se otprilike 25 izmeta glodavaca gdje se pohranjuju čisti spremnici. 4 izmet glodavaca nalaze se na gornjoj pari stola za kuhanje. U gornjoj mikrovalnoj pećnici nalaze se 3 glodavaca u kuhinjskom izmetu. Operator je očistio i dezinficirao područje tijekom inspekcije. "
„Voćni sokovi pakirani u poduzeću nisu posebno obrađeni kako bi se spriječilo, smanjilo ili uklonilo prisutnost patogena bez naljepnica upozorenja. Sok od jagoda/bobice i kiselog i kiselog soka na recepciji je. Operator je pomaknuo sok i ne mora prije nego što pričvrsti naljepnicu za upozorenje prodavati sok. "
„Uživani žohari otkrili su postojanje aktivnosti žohara. Jedan živi žohar opažen je kako puze po kuhinjskom podu, jedan živi žohar bio je na cijevi iza opreme za kuhanje, a tri živa žohara bila su ispod faze pripreme između praznih kutija. Samo žive žohari puze na vrhu mehaničkog alata ispod stola za pripremu. "
"Tu je izmet i/ili izmet žohara. Promatrano je više od 20 izmeta žohara između praznih kutija ispod stola za pripremu. "
„Zbog zlouporabe temperature, za zaustavljanje prodaje izdaje se vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane. Promatrajte prženu rižu (61/58 ° F-hlađenje); Kuhana rebra u hladnjaku (63/59 ° F-hladnjaka) slijedite zahtjev operatera kuhani od dana prije. "
"Oprema i pribor nisu očišćeni, isprani i dezinficirani u sudonu s tri odjeljka u ispravnom redoslijedu. Ne koristite pribor/opremu koji nisu pravilno dezinficirani. Zaposlenici su opaženi da očiste metalne zdjele u sudoperu s 3 odjeljka bez sanitarnih koraka. Operator postavljen je sudoper s tri odjela sa otopinom sanitarne zaštite od 100 pp. "
"Potrebni evidencija/dokumenti za obuku zaposlenika ne sadrže sve potrebne podatke."
„Uživani žohari otkrili su postojanje aktivnosti žohara. Promatrano je šest živih žohara kako puze po podu ispod sudopera s 3 odjeljka u kuhinji. Jedan živi žohar primijećen je u posudi s rižom u kuhinjskom prostoru. "
"Zbog zlouporabe temperature, izdana je vremenska/temperaturna kontrola za sigurnu hranu za zaustavljanje prodaje. Promatrajte salatu od tjestenine (46 ° F-ispravljenu), na temelju salate od tjestenine koju je jučer pripremio operater. "
„Kockice s hranom/ledom primljene od neodobrenog izvora/bez fakture za provjeru izvora. Vidi ukinuta prodaja. Uočeno je da je 50 meringuesa bilo pohranjeno u plastičnim posudama u dijelu sendviča/soka. Operator nije mogao osigurati odobrene izvore. Podrijetlo. "
„U kuhinji se nalaze male muhe, prostor za pripremu hrane, prostor za skladištenje hrane i/ili bar. Primijećeno je da su dvije muhe letele u području soka. "
"Površina za kontakt s hranom zaprljana je krhotinama hrane, kalupnim tvarima ili sluzi. U kuhinjskom prostoru primijećeno je mljevenje krhotina hrane. "
„Uživani žohari otkrili su postojanje aktivnosti žohara. Otprilike 10 živih žohara opaženo je kako puze u ormaru za skladištenje opreme za hranu, koji se nalazi ispod parnog stola u kuhinji. "
"Vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane, osim prženja cijelog mesa, držite je toplom na temperaturi ispod 135 stupnjeva Fahrenheita. Parna žuta riža (očuvanje 93 ° F-103 ° F). "
„Uživani žohari otkrili su postojanje aktivnosti žohara. Otprilike 8 živih žohara primijećeno je na zidu iza antena hladnjaka u kuhinjskom prostoru, a na podu kuhinjskog prostora primijećena su 2 živa žohara. "
„Pripremljena je vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane spremne za jelo i zadržala se na licu mjesta više od 24 sata, a datum nije ispravno označen. Kuhane koze primijećene su u hladnjaku dan ranije bez označavanja datuma. ** Ponovite kršenje **. "
"Postoje mrtvi žohari u zatvorenom prostoru. Iza šaltera za prijavu nalazi se 1 mrtva žohara. 2 mrtvi ormar za grijanje vode žohara. U suhoj posudi u kupaonici primijećeno je sedam mrtvih žohara. Operator ih je uklonio i očistio područje. ** Ponovite kršenja**. "
„Vremenska/temperaturna kontrola hlađenja sigurne hrane čuva se iznad 41 stupnjeva Fahrenheita. Mali poklopac za okretanje: 40-48 ° za žuti sir, 47 ° za kuhanu kobasicu, 47 ° za kuhani losos. Temperatura izvan hrane ne prelazi 3 sata. Operator premješta sve predmete u hladnjaku. Objašnjava važnost zadržavanja hrane ispod rubne linije. ** Ponovite kršenja **. "
„Kontrola vremena/temperature sigurne hrane utvrđene u pisanom postupku je vrijeme korištenja kao hrana za kontrolu javnog zdravlja. Ne postoji vremenski pečat, a vrijeme za uklanjanje iz kontrole temperature ne može se utvrditi. Vidi ukinuta prodaja. Pileća krila nemaju vremenski pečat. Hrana izvan temperature ne više od 4 sata. Vrijeme operatora označeno je kao 7-11 ujutro ** Ponavljajte kršenje **. "
„Vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane, osim prženja cijelog mesa, drži se na temperaturi ispod 135 stupnjeva Fahrenheita. Tablica pare: kobasica 94 °. Promatrajte dvostruku ladicu skladištenja hrane. Jedinstvena hrana je manja od 4 sata. Operator obnavlja toplinu hrane na 170 °. ** Korekcija na licu mjesta **. "
„Pripremljena je vremenska/temperaturna kontrola sigurne hrane spremne za jelo i držala se na licu mjesta više od 24 sata, a ne pravilno datirana. Promatrajte unutarnju šetnju u hladnjaku: kuhana riža i zeleni grah kuhani 16. kolovoza-ne. Datum operatera utisnut. ** Ispravljanja na licu mjesta ** ** Ponavljana kršenja **. "
Jeff Weinsier pridružio se Local 10 News u rujnu 1994. godine. Trenutno je istražni novinar za lokalne 10. Također je odgovoran i za vrlo popularni odjel za prljave blagovaonice.
Post Vrijeme: kolovoz-26-2021